NOK – ресторан с необычным интерьером и авторской гастрономией. Облик заведения выдержан в элегантном стиле с отсылками к музейно-театральной торжественности, спокойную цветовую гамму оживляет изобилие живых растений. NOK получил премию Public Space Award-2018 за лучший интерьер.
Меню составлено из блюд европейской кухни, причём упор сделан на оригинальные сочетания ингредиентов. Тартар готовят из карельской форели и авокадо, фузилли дополняют камчатским крабом, бефстроганов идёт в дуэте с вешенками, а в салате лосось уживается с мандарином и щучьей икрой. Представлены блюда из испанской угольной печи Josper, а также блюда из собственной коптильни. По пятницам предлагают блюда от шефа, которых нет в постоянном меню.
В заведении работает собственная кондитерская. Десертная карта включает в себя «Крем юдзу, персиковое конфи и белый шоколад», «Мятный чизкейк, хрустящий крамбл и малина», макаронс, конфеты ручной работы и не только.
Четыре зала NOK предлагают различные варианты отдыха. Оранжерейный зал вмещает до 50 гостей, по утрам там доступны завтраки в формате шведского стола; в отдельном зале с террасой предлагают паровые коктейли; в философском зале расположен лобби-бар; из камерного зала открывается вид на атриум The Gamma Hotel.