Лесное спецпредложение в Memo

Скучаете по стремительно промелькнувшей осени? Делимся лайфхаком, как освежить воспоминания о днях, расцвеченных золотой листвой и украшенных дарами леса. В ресторане Memo продлевают осень до 4 декабря и предлагают особое меню, наполненное красками поздней осени.

В заведении делают акцент на средиземноморской кухне, при этом уделяют внимание локальным продуктам. Открытая кухня позволяет наблюдать за ловкой работой поваров; часть блюд здесь готовят в помпейской печи. Отдельного внимания заслуживает камера сухого вызревания: она с порога привлекает внимание и эффектно вписывается в интерьер.

Кстати, об интерьере: в нём солируют приглушённые природные тона, а причудливые светильники уживаются с элегантной мебелью – словом, антураж Memo, уютный и эклектичный одновременно, располагает к неспешным разговорам долгими вечерами.

В лесное спецпредложение шеф Максим Поляков включил блюда, навевающие воспоминания о бабьем лете и ранней осени. Он использует знакомые ингредиенты, но в необычной интерпретации. Например, если в детстве вы любили ходить в лес за грибами (а может, вы до сих пор азартный грибник?), вас удивит тар-тар из белых грибов с вешенками – блюдо насыщенное и яркое, при этом вкус грибов не перебивается излишком специй. Любителей рыбалки порадует нежный окунь с настоящим дымком и кремом из сельдерея и фенхеля. Стоит попробовать и салат с хурмой и олениной: характерный вкус оленины прекрасно сочетается с сочной оранжевой мякотью.

Из закусок можно смело рекомендовать хумус с чипсами из батата из основного меню: плотная текстура хумуса идеально сочетается с хрустящим сладким картофелем. Противники диетических блюд и поклонники выпечки с пылу с жару могут заказать румяное пиде с бараниной. А если без десерта вы не встаёте из-за стола, то завершите ужин чизкейком с насыщенным ягодным сорбетом и хрупкой меренгой.

Подчеркивать палитру осенних вкусов в Memo предлагают вином от отечественных производителей  – например, из Дагестана, старейшего винодельческого региона России.

Малая Морская ул., 23