«Лесное» сет-меню в Regions

В ресторане современной русской кухни Regions — существенные обновления: за кухню проекта теперь отвечает Максим Ражев (ex-Hamlet + Jacks).

Шеф черпает эмоции в путешествиях по стране, играет на контрастах и вспоминает традиции. Основываясь на традициях, а также на сезонных продуктах и лесных ингредиентах, он создал новый сет.

В сет включили 6 блюд, среди которых — ленский омуль с красной икрой и ромейном; черноморские рапаны с кукурузой и соусом из печеных перцев; копченая каша из булгура с белыми грибами. Финальный аккорд — тульский пряник с муссом из чая!

ул. Жуковского, 10