Hitch на Медиков ребрендили в Altro beef bistro

На смену ресторану Hitch на Медиков пришло Altro beef bistro от italy&co.

Формат нового заведения — мясное бистро. В интерьере уживаются антиквариат, винтажные бра и зеркала, которые собирали буквально по всему миру, а одной из фишек стала воплощённая на холсте цифровая картина с розовым кадиллаком на заправке.

Кухню курирует Сергей Гальцев, которого фудис знают по проектам Juan Cantina Espanola и Giusto Bistro; главным по тарелочкам стал Владимир Полторацкий. Шефы предлагают оценить мясо из хоспера, а также стейки, выдержанные в камере сухого вызревания.

Меню разнообразили овощными салатами, пастой и пиццей. Орекьетте с томатами и щедрой порцией краба (1990, на двоих) — отличный баланс ингредиентов плюс яркий соус. Скерту с дымком (1590), текстурному и одновременно тающему во рту, составила интересную пару пряная рукола с пармезаном и пикантным чёрным трюфелем (650). А десерт «Пари-брест» (590) — контрастный, хрустящий и нежный, начиняют кремом и при вас поливают шоколадным соусом.

Напитками заведует бар-менеджер сети Italy Павел Шитов, сделавший упор на классику и твисты — например, в коктейль Brownie добавляют виски, настоянный на брауни без соли, а Altro PS готовят с маракуйей и муссом из пломбира.

просп. Медиков, 10к1
+7 (812) 943 01 10