Вечерний гастрономический ресторан – результат уникальной коллаборации известных российских рестораторов: Алексея и Дмитрия Васильчуков, Илиодора Марача, Александра Кана и Дмитрия Сергеева. Соединив свой опыт в создании лучших клубных и ресторанных проектов Москвы, они пригласили гостей 354 Exclusive Height подняться на высоту птичьего полета за незабываемыми впечатлениями. Здесь, на высоте 84-го этажа башни ОКО, каждого ждет свой Insight. Волнующий, романтичный, запоминающийся…

Весной 2019 года кухню ресторана Insight возглавил молодой и талантливый шеф Александр Райлян – лучший молодой повар России по версии авторитетного конкурса «Серебряный треугольник», финалист национального этапа международного соревнования S.Pellegrino Cooking Cup.

Кухня Александра Райляна - оригинальный взгляд на сочетание европейских традиций и ярких азиатских нюансов. Положив в основу меню лучшую рыбу и морепродукты, он открывает в них новые грани вкуса. Так рождается тартар из тунца с черной смородиной, буррата с кофейным соусом и борщ со вкусом том-яма. А классические блюда в авторском исполнении становятся свежими и современными.