Когда в 2001-ом году всё только начиналось, это была небольшая команда из четырёх человек. Сегодня Soho Family - это не просто семья, а огромный холдинг, в который входят клубы, бары, рестораны как в Москве, так и в Дубае. Рассказываем о столичных проектах основателей одного из самых элитных клубов Москвы конца нулевых.
Раковарня
(Рочдельская ул., 15, стр. 30)
Ресторан Soho Family, акцент в котором сделан на раках и морепродуктах: чилийских мидиях, магаданских креветках на льду, фалангах камчатского краба. А также на русской кухне, которую здесь готовят по рецептурам, сохранившимся с 1891 года: это и вареники, и пироги, и супы, в том числе, борщ в хлебной буханке.
В меню - 10 вариантов приготовления речных обитателей. Можно заказать их в классической вариации или в яблоках, пожарить в сметане или сварить с картофелем и кукурузой. Барная карта особенно понравится любителям пива: его в «Раковарне» более 20 видов, и оно, как известно, идеально сочетается с раками и спортивными трансляциями, которые здесь периодически проходят. Впрочем, для тех, кто не увлекается футболом, тут есть караоке.
Наволне
(Большой Саввинский пер., 12с8)
В марте 2018-го года на месте легендарного клуба Soho Rooms, проработавшего почти десять лет, команда решила открыть новое место. Так появился ресторан «Наволне», который унаследовал гастрономические традиции своего предшественника и чуть-чуть позаимствовал интерьер. На первом этаже заведения располагается витрина со свежей выпечкой, брускеттами, тапасами и десертами. Есть также два зала - с ледяной витриной с морепродуктами первый и с открытой кухней второй.
В меню еды - кухня на любой вкус: европейская, паназиатская, русская. Есть также специальная вкладка «Soho Classic», в которой сохранили порядка 10 блюд, которые пользовались особой популярностью у гостей прошлого проекта. А с 12.00 до 16.00 по будням действует предложение бизнес-ланчей, цены на который стартуют от 399 рублей за сытный объем и проверенное временем качество.
Дружба. Мануфактура Еды
(Рочдельская ул., 15, стр. 30)
Открывшись в 2017-ом году, Мануфактура еды от команды «Soho Family» до сих пор остаётся одним из самых уютных ресторанов на Трёхгорке. Здесь нет дресс-кода и депозитов, цены на блюда вполне себе бюджетные, а алкогольные десерты заслуживают особого внимания.
В основном меню «Дружбы» макароны по-флотски прекрасно соседствуют рядом с бургером с котлетой из мраморной говядины на черной булочке, а сосиски уживаются с салатом с крабом, что полностью отражает концепцию названия.
Soho Country Club
(Новорижское шоссе, 22-й километр, 1, Живописная бухта)
Элитный загородный курорт с пятизвёздочным сервисом на берегу Живописной бухты, открытый Soho Family в 2014-ом году. На территории располагаются отель, бассейн, пляж с баром и шезлонгами, причал и ресторан с открытой террасой. Благодаря тропической атмосфере и уникальной инфраструктуре, это весьма популярное место для опразднования свадеб.
Интерьер ресторана оформлен в азиатском стиле. Вся мебель вручную сделана мастерами с Бали. Акцент в меню сделан на европейские и восточные блюда. Мясо в Soho Country Club жарят на открытом огне, также подают морепродукты. Абсолютным бестселлером являются фаланги камчатского краба с цитрусово-шафрановым соусом.
Secret Room
(Рочдельская ул., 15, стр. 30)
Камерный хип-хоп клуб, куда можно попасть только по отпечатку пальца, в районе Трёхгорной мануфактуры. Именно здесь снимались одни из основных сцен нашумевшего фильма «Текст» и именно здесь часто можно встретить Джигана, ST и других известных рэп-артистов. На компактном пространстве клуба одновременно умещаются танцпол, барная стойка-рояль, зимняя веранда и сцена.
По вечерам, до наступления полуночи, заведение функционирует как кафе, где подают блюда европейской кухни и наливают авторские коктейли. В меню - рис с овощами, мурманская треска в сливочном соусе, судак с битым огурцом, суп с угрём, лосось с зеленью и свежей малиной, и многое другое. В барной карте - классика коктейлей, сдобренная фантазией бармена.
