Не так давно писали о первом московском баре, созданном по подобию популярного в Японии формата listening room; писали с тайной надеждой, что эта концепция у нас приживется. И, кажется, надежда небезосновательная - в Москве открылось место, обьединившее в себе кухню, магазин винила и зону для прослушивания пластинок.
Находится Found на пятом этаже универмага «Цветной», и приятным бонусом к заведению стал выход на балкон-веранду с живописным обзором на московские крыши, тонущие в зеленых кронах деревьев.
Интерьер мягкий, округлый, натуральный: основной белый фон, стеллажи из светлого дерева, бежевые диваны. Оформление скорее минималистичное, что не отвлекает от козырей - потрясающей неаполитанской пиццы, живописной террасы и коллекции отборнейшего винила.
Кухню ставила команда итальянского ресторана Tinta. В меню, помимо пиццы, представлены брускетты, ризотто, лазанья и, конечно, паста. Последней аж 14 видов, среди которых вариант с белыми грибами и трюфельным кремом, с лососем и имбирём и с крабом и цукини. Очень много блюд готовят на гриле - морепродукты, птицу, стейки из мраморной говядины, ягненка.
Барное меню составлял Николай Волотов («Голова»), а за кофейную карту отвечает Наталья Горшкова, призер российских чемпионатов, посвященных кофе. Как раз одно из настоятельных рекомендаций гостям - попробовать фирменный холодный Found by Natalia Gorshkova, авторский напиток с чемпионата прошлого года на фильтре и эспрессо, с сорбетом из ананаса и цитрусового соуса с ванилью.
Гордостью пространства стала полнодиапазонная, стереофоническая звуковая система High-end, которую собирали в разных уголках света: винтажные американские колонки, пульт ручной сборки из Австралии и японский ламповый усилитель. Для вдумчивого прослушивания музыки оборудовали специальные кабинки. Пока по вечерам команда ставит пластинки из коллекции магазина, но скоро ребята запустят постоянную музыкальную программу.
